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发表于 2014-3-16 23:40:16 | 查看: 1345| 回复: 0
摘要: 啤酒富含营养,具有健脾开胃之功效,所以喜欢喝啤酒的人越来越多。啤酒除用于饮用外,对菜肴的调味也是发挥了它的一技之长。将啤酒引入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味,今天就给大家推荐几种别具风味的啤酒菜。啤酒鸭原料:鸡腿4只、盐、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、啤酒、白糖做法:1. 鸭子洗净,沥干水分,剁成大块;
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正文:<br>
    啤酒富含营养,具有健脾开胃之功效,所以喜欢喝啤酒的人越来越多。啤酒除用于饮用外,对菜肴的调味也是发挥了它的一技之长。将啤酒引入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味,今天就给大家推荐几种别具风味的啤酒菜。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒鸭<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:鸡腿4只、盐、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、啤酒、白糖<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 鸭子洗净,沥干水分,剁成大块;葱切段;姜切片。<br>2. 锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干,鸭油淅出,把鸭肉推到锅的一边,锅内留一点点底油,爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角,烹入生抽和老抽翻炒上色。<br>3. 倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖,汤汁收至大半,调入适量盐调味,继续慢炖,出锅前添加味精,大火收汁即可。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒排骨<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:猪小排、油、盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、啤酒、白糖、小葱<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 排骨洗净,焯去血水。<br>2. 油爆姜葱,下排骨翻炒,加八角、桂皮、红辣椒干。<br>3. 倒入啤酒、料酒、生抽、老抽、糖、盐,全部混合调成汁,盖盖,大火煮开后转小火焖30分钟,大火略收汁即可。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒鸡翅根<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:鸡翅根、啤酒、冰糖、蒜、老抽、蜂蜜<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 鸡翅根洗净,控去水分,加老抽、盐、冰糖、蜂蜜和一半的啤酒腌入味。<br>2. 锅内留底油,加入蒜末炒香,放入鸡翅根,加老抽、冰糖、盐,炒匀后倒入啤酒,加入蜂蜜,中小火炖,大火收汁即可。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒虾<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;黄瓜洗净切片;姜、葱切片。<br>2. 炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香,放入虾,小火煸炒至虾变红色,倒入啤酒,小火煮十分钟左右。<br>3. 待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒烧带鱼<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:啤酒、带鱼、鸡蛋、油、盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 带鱼去掉内脏,清洗干净,切段;鸡蛋打散;带鱼段蘸蛋液,放入锅中,煎至两面金黄后捞出。<br>2. 锅中放少许油,下姜、蒜、干辣椒爆香,放入煎好的带鱼,不要翻动,易碎,倒入没过带鱼的啤酒。<br>3. 倒入生抽、盐、糖,轻轻将鱼分开,全部浸在汤汁中,中小火烧5分钟,汤汁收得差不多时,撒点鸡精调味出锅即可。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒烧仔鸡<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:童子鸡、青椒、洋葱、千张、油、盐、冰糖、生抽、老抽、啤酒<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 洋葱切丝入油锅炒至半透明;倒入沥干水份的鸡块,翻炒至表面微黄。<br>2. 倒入一整瓶啤酒、生抽、老抽、冰糖,小火炖20分钟左右,至鸡肉软烂,倒入百页结,并根据口味调入盐。<br>3. 煮至百页结入味后,加入切块的青椒,并大火收汁即可。<br><br>(大家都学会了吗?如果有不懂的地方可以问我,加我的QQ:705782 姐姐我可以教你哦,来者不拒!)<br><p></p><p></p><p></p><p>                </p><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒烧牛肉<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:牛肉、青豆、盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、米醋、啤酒、白糖<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 牛肉洗净切丁;葱、姜、蒜切片;将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开,撇去浮沫后关火,用温水洗干净牛肉块的血沫待用。<br>2. 将焯过水的牛肉块放入锅内,加入整瓶啤酒,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,再加入米醋、料酒、生抽、白糖开大火煮。<br>3. 煮至锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,再次的煮至汤汁收浓,闻到香香的牛肉味道时即可关火。<br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">啤酒鸡翅<br><br><br><br><br><br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">原料:鸡翅、啤酒、盐、白芝麻<br><b style="margin:0px;padding:0px;font-family:Tahoma, &#39;Microsoft Yahei&#39;">做法:<br>1. 鸡翅下平底锅,用小火慢慢煎至表面微焦。<br>2. 倒入啤酒,煮开,调小火煮十五分钟左右,加少许盐调味,大火收汁即可。<br>3. 摆盘,撒上炒香的白芝麻。<br><p>和我一起学习美食,享受生活!美食小沫QQ:705782<br><br></p><p><strong style="margin:0px;padding:0px">【推荐】:<br>高血压,糖尿病人必备的神奇降糖仙茶<br> <br><br><br><br><br><br></p><br>【美食经典】史上最全鸡鸭美味做法,不敢吃也收起!<br><br>【美食经典】营养丰富家常烩饭 帮          你找回好胃口<br><br>【美食经典】手把手教你做十道无油烟家常菜,不愁不会做菜了!<br><br>【美食经典】教你熬出秋季30款养生粥,让你在夏季不干不燥!<br><br>【美食经典】吃货!福利!42个让普通食物变得更好吃的方法<br><br>【美食经典】夏季减肥:7天减6斤的懒虫减肥食谱<br><br>【美食经典】震惊你的10款瘦身果汁!超有效又健康!!<br><br>【美食经典】做滑嫩肉串缤纷大肉串 自己做的都好吃!<br><br>【美食经典】西式早点教程,为自己做一份简单的营养早餐!<br><br>【美食经典】十种干锅的做法,这些美味在家也能做!<br><br>【美食经典】五种食物防百毒<br><br>【美食经典】当初也该这样搞,买啥整体厨房, 亏死了,都收藏一下吧<br><br>【美食经典】美味的6款家常补肾粥 做个温润美人<br><br>【美食经典】超实用的10种酱的做法,炒饭、拌面、辅粥必备!!<br><br>【美食经典】男人精力旺盛的10个秘诀<br><br><embed allowfullscreen="true" allownetworking="internal" allowscriptaccess="never" autostart="true" class="blog_video" enablecontextmenu="False" height="320" id="blog_video_1383186542026" invokeurls="false" loop="true" showstatusbar="1" src="http://player.ku6.com/refer/lcNfSGJx1BDs5XdlFcEu7Q../v.swf&auto=1" type="application/x-shockwave-flash" videosource="http://player.ku6.com/refer/lcNfSGJx1BDs5XdlFcEu7Q../v.swf&amp;auto=1" width="400" wmode="opaque"/><br><br><br>

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